Commis de Cuisine - Pastry (m/w/d)

Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht eine:n Commis de Cuisine
Patisserie, um unser Team in der Patisserie zu
verstärken.

Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Fachs? Arbeiten Sie
gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integrität und Respekt
zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalität? Wir
laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu werden.

Mandarin
Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber einiger der
luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen
weltweit und verfügt über eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist
zunehmend dafür bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu
schaffen, und bietet legendären Service, der von asiatischem Erbe inspiriert
ist, während sie gleichzeitig modernste Luxus-Erlebnisse
repräsentiert.

Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein
ikonisches Belle-Époque-Wahrzeichen und bietet ein luxuriöses Erlebnis der
Spitzenklasse.

Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene
Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.

Als
Commis de Cuisine Patisserie sind Sie für die folgenden Aufgaben
verantwortlich:

• Herstellung und Zubereitung hochwertiger
  Pâtisserieprodukte, Desserts und Süßspeisen

• Unterstützung des
  Pâtisserie-Teams im Tagesgeschäft und bei Sonderprojekten




• Mithilfe beim Auf- und Abbau von Dessertbuffets für Veranstaltungen und
  den À-la-carte-Service

• Sicherstellung der fachgerechten Lagerung
  und Handhabung aller Zutaten und Rohstoffe

• Gewährleistung
  reibungsloser Arbeitsabläufe unter Einhaltung höchster Qualitäts- und
  Präsentationsstandards

• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-,
  Sauberkeits- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften gemäß
  HACCP-Richtlinien

Als Commis de Cuisine
Patisserie erwarten wir von Ihnen:

• Eine
  abgeschlossene Ausbildung als Konditor/-in oder Koch/Köchin.




• Berufserfahrungen in einer Patisserie – bevorzugt in der gehobenen
  Hotellerie/Gastronomie

• Flexibilität und Belastbar – zu Ihrer
  Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten

• Gute
  Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Organisationstalent
  

• Hohes Engagement sowie eine strukturierte und selbstständige
  Arbeitsweise

• Hohes Qualitätsbewusstsein

• Sehr
  gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von
  Vorteil

Unser Engagement für Sie:

• Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln
  einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer
  Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können.




• MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig,
  sich eine Auszeit zu gönnen.
  
  Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt
  sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und zusätzlich
  attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten.

• Gesundheit &
  Wellness für Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr
  Wohlbefinden ist uns wichtig. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine
  Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an.




• Swiss Deluxe Hotels.
  
  Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss
  von Aufenthalten in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz. Von
  aufregenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung
  verwurzelt sind - der perfekte Urlaub ist nur eine Reservierung entfernt.
  

• Und vieles mehr!

Wir sind Fans. Sind
Sie es auch?

***

Mandarin Oriental
Palace Luzern is looking for a Commis de Cuisine Pastry to join our
team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team
that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting
responsibly? Do you embrace a growth mindset?

We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental
is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels,
resorts and residences located in prime destinations around the world, with
a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of
the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service
inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury
experiences.

Mandarin Oriental Palace, Luzern is an iconic Belle
Époque landmark, offering a premier luxury experience. The hotel comprises 136
rooms and suites, four restaurants, one bar together with a variety of meeting
facilities, a Spa and a fitness room.

About
the job

Based at the Mandarin Oriental Palace, Luzern, within
the Culinary Department, the Commis de Cuisine Pastry supports the Executive
Pastry Chef and the pastry team in the preparation, production, and presentation
of high-quality pastries and desserts. The role ensures that all items meet
the hotel’s luxury standards while maintaining cleanliness, organization,
and efficiency in the pastry section. The Commis de Cuisine Pâtisserie reports
directly to the Pastry Chef.

As Commis de Cuisine
Pastry, you will be responsible for the following duties:

• Preparing and producing high-quality pastries, desserts,
  and confectionery items

• Assisting the pastry team in daily
  operations and special projects

• Supporting the setup
  and dismantling of dessert buffets for events and service




• Ensuring proper storage and handling of all ingredients and raw
  materials

• Maintaining smooth workflows while upholding
  the highest quality and presentation standards

• Following
  and monitoring hygiene, cleanliness, and food safety regulations in accordance
  with HACCP guidelines

As Commis de Cuisine
Pastry, we expect from you:

• A completed training as
  a pastry chef or cook.

• Some professional experience in
  a pâtisserie, ideally within the upscale hotel or fine-dining sector




• Flexibility and ability to work under pressure - your position includes
  weekend and holiday shifts

• Good communication skills, teamwork,
  reliability and organisational skills

• High level of commitment
  as well as a structured and independent way of working

• High
  quality awareness

• Very good knowledge of German and English.
  
  Further foreign language skills are an advantage

Our
commitment to you:

• Learning & Development. Your success
  is our success. We craft unique learning and development programmes for various
  stages in your career so that you grow, continuously.

• MOstay.
  When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off.
  As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.
  
  The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive
  rates on rooms for you and your loved ones.

• Heath & Colleague
  Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing
  matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered
  to all our colleagues, globally.

• Swiss Deluxe Hotels. As
  a member of the Swiss Deluxe Hotels you and your loved ones get to enjoy stays
  at many prestigious properties all across Switzerland.
  
  From vibrant city hotels to grand hotels deeply rooted in their surroundings,
  the perfect get-away is only a reservation away.

• And much
  more!

We’re Fans.
Are you?

***

Mandarin Oriental Palace
Luzern is looking for a Commis de Cuisine Pastry to join our
team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team
that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting
responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan
of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner
and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences
located in prime destinations around the world, with a strong development
pipeline.

Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after
properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage
whilst representing the very cutting-edge of luxury
experiences.

Mandarin Oriental Palace, Luzern is an iconic Belle
Époque landmark, offering a premier luxury experience. The hotel comprises 136
rooms and suites, four restaurants, one bar together with a variety of meeting
facilities, a Spa and a fitness room.

About
the job

Based at the Mandarin Oriental Palace, Luzern, within
the Culinary Department, the Commis de Cuisine Pastry supports the Executive
Pastry Chef and the pastry team in the preparation, production, and presentation
of high-quality pastries and desserts. The role ensures that all items meet
the hotel’s luxury standards while maintaining cleanliness, organization,
and efficiency in the pastry section. The Commis de Cuisine Pâtisserie reports
directly to the Pastry Chef.

As Commis de Cuisine
Pastry, you will be responsible for the following duties:

• Preparing and producing high-quality pastries, desserts,
  and confectionery items

• Assisting the pastry team in daily
  operations and special projects

• Supporting the setup
  and dismantling of dessert buffets for events and service




• Ensuring proper storage and handling of all ingredients and raw
  materials

• Maintaining smooth workflows while upholding
  the highest quality and presentation standards

• Following
  and monitoring hygiene, cleanliness, and food safety regulations in accordance
  with HACCP guidelines

As Commis de Cuisine
Pastry, we expect from you:

• A completed training as
  a pastry chef or cook.

• Some professional experience in
  a pâtisserie, ideally within the upscale hotel or fine-dining sector




• Flexibility and ability to work under pressure - your position includes
  weekend and holiday shifts

• Good communication skills, teamwork,
  reliability and organisational skills

• High level of commitment
  as well as a structured and independent way of working

• High
  quality awareness

• Very good knowledge of German and English.
  
  Further foreign language skills are an advantage

Our
commitment to you:

• Learning & Development. Your success
  is our success. We craft unique learning and development programmes for various
  stages in your career so that you grow, continuously.

• MOstay.
  When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off.
  As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.
  
  The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive
  rates on rooms for you and your loved ones.

• Heath & Colleague
  Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing
  matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered
  to all our colleagues, globally.

• Swiss Deluxe Hotels. As
  a member of the Swiss Deluxe Hotels you and your loved ones get to enjoy stays
  at many prestigious properties all across Switzerland.
  
  From vibrant city hotels to grand hotels deeply rooted in their surroundings,
  the perfect get-away is only a reservation away.

• And much
  more!

We’re Fans. Are you?