最高のホスピタリティは、あなたから始まります。
誰かの1日を明るくする姿を-
想像してみてください。当ホテルチームの一員になれば、まさに毎日、そんな素晴らしい体-
験ができるでしょう。あなたは担当する調理ステーションのマスターとして、お客様に愛さ-
れる美味しい料理を作り上げます。シェフ・ド・パルティとして、あなたは単にキッチンの-
運営を監督するだけでなく、お客様一人ひとりの滞在を特別なものにする、忘れられない体-
験を提供することで、ホスピタリティの温かさと輝きを広げていくのです。
滞在を-
成功させるために必要なこと
ヒルトンでは、コアバリューが成功に必要な要素を定-
義し、すべてのチームメンバーに求める資質を導いています。
ホスピタリティの光-
と温かさを広めることへの情熱。誠実に行動し、常に正しいことを行うこと。リーダーシッ-
プを通して他者を鼓舞すること。チームワークが最良の結果を生み出すという信念。オーナ-
ーシップと責任感。そして、今に集中し、あらゆる瞬間に迅速さと規律をもって取り組み、そ-
れが永続的な影響を与えることを理解すること。
さらに、この職務には以下の最-
低資格が必要です。
高校卒業以上で、5つ星ホテルまたは高級レストランでの3年以-
上の経験。
国際的なブランドホテルでデミシェフ・ド・パルティまたは同等の役職-
での1年以上の経験。調理専門学校の卒業が望ましい。
西洋料理または中華料理に精-
通し、様々な調理技術の専門知識を有すること。
魚介類・肉類の加工、調理済み食品-
の加工、保管、および受け入れ基準に関する知識。
滞在を成功させるために必要なこ-
と
ヒルトンでは、コアバリューが成功に必要な要素を定義し、すべてのチームメン-
バーに求める資質を導いています。
ホスピタリティの光と温かさを広めることへの-
情熱。誠実に行動し、常に正しいことを行うこと。リーダーシップを通して他者を鼓舞する-
こと。チームワークが最良の結果を生み出すという信念。オーナーシップと責任感。そして、-
今に集中し、あらゆる瞬間に迅速さと規律をもって取り組み、それが永続的な影響を与える-
ことを理解すること。
さらに、この職務には以下の最低資格が必要です。
-
高校卒業以上で、5つ星ホテルまたは高級レストランでの3年以上の経験。
国際的な-
ブランドホテルでデミシェフ・ド・パルティまたは同等の役職での1年以上の経験。調理専-
門学校の卒業が望ましい。
西洋料理または中華料理に精通し、様々な調理技術の専門-
知識を有すること。
魚介類・肉類の加工、調理済み食品の加工、保管、および受け入-
れ基準に関する知識。
滞在を成功させるために必要なこと
ヒルトンでは、コ-
アバリューが成功に必要な要素を定義し、すべてのチームメンバーに求める資質を導いて-
います。
ホスピタリティの光と温かさを広めることへの情熱。誠実に行動し、常に正-
しいことを行うこと。リーダーシップを通して他者を鼓舞すること。チームワークが最良の-
結果を生み出すという信念。オーナーシップと責任感。そして、今に集中し、あらゆる瞬間に-
迅速さと規律をもって取り組み、それが永続的な影響を与えることを理解すること。
高校卒業以上で、5つ星ホテル-
または高級レストランでの3年以上の経験。
国際的なブランドホテルでデミシェフ-
・ド・パルティまたは同等の役職での1年以上の経験。調理専門学校の卒業が望ましい。
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西洋料理または中華料理に精通し、様々な調理技術の専門知識を有すること。
魚-
介類・肉類の加工、調理済み食品の加工、保管、および受け入れ基準に関する知識。
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典型的な一日の業務内容は以下のとおりです。
*美味しい料理の準備：標準レシピに-
従って味付け、調理、試食を行い、味と盛り付けの一貫性を確保します。
*キッチンチ-
ームの監督：ラインコックを監督し、上級シェフ不在時には必要に応じてサポートを提供し-
、円滑かつ効率的な運営を確保します。
*キッチンの清潔さの維持：すべての作業エ-
リアを清潔に保ち、整理整頓し、交差汚染を防ぎます。
*食品の品質と保管に関する-
法令遵守の徹底：食材の品質を監視し、適切な保管と在庫管理を徹底します。
*コス-
ト管理のサポート：食材費の管理、粗利益率の向上、部門の財務目標達成に貢献します。
*チームの育成とモチベーション向上：チームメンバーを監督・サポートし、パフォーマ-
ンスを監視し、コーチングを行い、前向きで生産的な職場環境を醸成します。
*規制-
基準の遵守：健康、安全、衛生、アルコールに関する規制を遵守し、お客様とチームメンバー-
の健康と安全を最優先に考えます。
