Apoyar al chef ejecutivo en la gestion diaria de la cocina, asegurando la
calidad de los alimentos, el cumplimiento de estándares y liderazgo efectivo del
equipo culinario.
Técnico o Licenciado en Gastronomía, Artes
Culinarias o area afines.
Experiencia minima de tres años en posiciones
se supervision dentro de cocinas hoteleras o restaurantes de alto
volumen.
Conocimiento de técnicas culinarias, control de costos e
inventarios.
Conocimiento d normas de higiene, manipulacion e inocuidad
alimentaria.
Habilidad para lidear y desarrollar equipos de
trabajo.
Capacidad para gestionar multiples tareas.
Excelente
habilidades de organizacion, comunicación y atención
a detalles.
Disponibilidad parqa trabajar horarios rotativos, fines de
semana y dias feriados.
Dominio de Microsoft Office y sistemas de
gestion culinaria (deseable)
Inglés básico intermedio
(deseable)
Técnico o Licenciado en Gastronomía, Artes
Culinarias o area afines.
Experiencia minima de tres años en posiciones
se supervision dentro de cocinas hoteleras o restaurantes de alto
volumen.
Conocimiento de técnicas culinarias, control de costos e
inventarios.
Conocimiento d normas de higiene, manipulacion e inocuidad
alimentaria.
Habilidad para lidear y desarrollar equipos de
trabajo.
Capacidad para gestionar multiples tareas.
Excelente
habilidades de organizacion, comunicación y atención
a detalles.
Disponibilidad parqa trabajar horarios rotativos, fines de
semana y dias feriados.
Dominio de Microsoft Office y sistemas de
gestion culinaria (deseable)
Inglés básico intermedio
(deseable)
Técnico o Licenciado en Gastronomía, Artes
Culinarias o area afines.
Experiencia minima de tres años en posiciones
se supervision dentro de cocinas hoteleras o restaurantes de alto
volumen.
Conocimiento de técnicas culinarias, control de costos e
inventarios.
Conocimiento d normas de higiene, manipulacion e inocuidad
alimentaria.
Habilidad para lidear y desarrollar equipos de
trabajo.
Capacidad para gestionar multiples tareas.
Excelente
habilidades de organizacion, comunicación y atención
a detalles.
Disponibilidad parqa trabajar horarios rotativos, fines de
semana y dias feriados.
Dominio de Microsoft Office y sistemas de
gestion culinaria (deseable)
Inglés básico intermedio
(deseable)
Garantizar el cumplimiento de los estandares de
calidad, presentación e higiene alimentaria
Supervisar, capacitar y
desarrollar al equipo de cocina.
Controlar la correcta preparacion
ypresentación de los alimentos según las recetas y estandares
establecidos.
Asegurar el cumplimiento de las normas e seguridad e
inocuidad alimentaria
Colaborar en la elaboración de menus y propuestas
gastronomicas.
Supervisar el uso adecuado de equipos, utensilios y
materias primas.
Apoyar en el controil de costos e
inventarios.
Coordinar las operaciones de cocinadurante los diferentes
servicios.
