A Six Senses está a recrutar um Sous Chef para te juntares à nossa equipa
no premiado Vale do Douro!
Procuramos um Sous Chef experiente, que procura
um novo desafio e é apaixonado não só por trabalhar com vinhos e produtos
locais, mas também de forma sustentável. Se te identificas envie-nos o teu
CV!
Trabalhando como parte de uma equipa de cozinha com cerca de 50
funcionários, serás uma peça fundamental na supervisão e acompanhamento da nossa
equipa culinária na criação de pratos com ingredientes locais.
Abaixo
estão algumas das tarefas que irás realizar no dia a dia:
- Os produtos
e serviços serão constantemente avaliados e revistos para se manterem
relevantes, inovadores e em conformidade com as práticas de bem-estar e
sustentabilidade da Six Senses. - Focar e rever regularmente, através da
minha presença física no meu departamento, a nossa rigorosa adesão às normas
LQA. - Auxiliar na inspeção das cozinhas regularmente e garantir que
qualquer manutenção e melhorias nos produtos são realizadas dentro do prazo
designado. - Seguir a apresentação correta dos pratos e a disposição dos
acompanhamentos para todos os pratos. - Verificar os produtos
rececionados, assegurando que todos os produtos alimentares estão de acordo com
as folhas de encomenda, registos de receção e especificações de
compra. - Auxiliar na liderança de uma equipa de anfitriões empenhados e
experientes para fornecer os padrões de serviço excecionais do Six
Senses. - Dar apoio e gerir o inventário mensal.
- Seguir
as diretrizes de preços estabelecidas pela propriedade. - Prestar suporte
para atualização do perfil do histórico de hóspedes. - Proporcionar uma
experiência personalizada a todos os nossos hóspedes e promover um local de
trabalho desejável para todos os nossos anfitriões. - Assegurar que
a interação e a comunicação entre os departamentos da propriedade são claras e
mantidas de forma eficaz para apoiar o bom funcionamento da
propriedade. - Supervisionar o armazenamento para garantir que o stock
está disponível, armazenado adequadamente e em conformidade com as normas de
controlo e higiene da Six Senses. - Fornecer orientação e controlar
as porções e apresentações de todos os pratos. - Rever e controlar o
orçamento operacional do departamento é rigorosamente respeitado e todos os
custos serão continuamente monitorizados e controlados para impulsionar
a rentabilidade, tendo em conta a preservação dos padrões exigidos em cada
decisão tomada. - Previsão realizada diariamente, semanalmente,
mensalmente, trimestralmente e anualmente para garantir que os orçamentos são
cumpridos e ultrapassados. - Minimizar os custos da folha de pagamento
maximizando a produtividade e o agendamento eficiente dos
anfitriões. - Preparar e enviar documentação legalmente exigida e
confidencial relacionada com a operação
Acreditamos que
crescimento e bem-estar andam de mãos dadas. Por isso oferecemos:
- Um
salário competitivo de 27,650€ brutos - A oportunidade de aprender e
crescer dentro do Six Senses e da família IHG, abrindo portas para oportunidades
de carreira globais - Atividades diarias de Mission
Wellness - Seguro de Saúde após 3 meses
Junta-te
a nós e faz parte de uma equipa apaixonada por sustentabilidade, hospitalidade e
desenvolvimento pessoal.
A saber que nós não oferecemos
alojamento para este posição
