1. 负责西厨热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量与出品效率符合标准。 2.
组织并指导热菜团队完成餐前准备、烹饪制作及出餐工作，合理安排人员分工。 3.
参与菜单研发与成本控制，优化现有菜品工艺流程，提升整体出品稳定性。 4.
监督厨房卫生与食品安全规范执行，确保符合国家相关法律法规及企业标准。 5.
配合上级完成食材验收、库存管理及设备维护等相关工作。 6.
负责下属员工的技能培训、绩效评估与团队建设，营造积极的工作氛围。
1.
大专及以上学历，烹饪相关专业优先，具备五年以上西餐厨房工作经验，其中至少两年担任热菜主管或同等职务。
2. 精通西餐热菜制作流程与技术，熟悉各类主流菜系烹饪方法，具备一定的创新能力。 3.
具备良好的食品安全与成本控制意识，了解餐饮行业相关法律法规。 4.
具备较强的组织协调能力与团队管理经验，能够有效带领团队完成高强度工作。 5.
工作责任心强，适应轮班制度，能承受较大的工作压力。 6.
持有有效的健康证明，无传染性疾病，符合餐饮岗位从业要求。
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