Apprenti Restaurant F/H

PRESENTATION

Notre
restaurant le Bistro Palyma a ouvert ses portes en février et nous sommes à la
recherche d'un nouveau Superviseur Restaurant F/H.

RESUME DU
POSTE

L'Apprenti Restaurant F/H assiste la/le Responsable
Services de Restauration en assurant le service de la clientèle avec qui elle/il
est en contact direct. Elle/Il participe à la vente et à la distribution des
produits du Restaurant, du Room Service et du M Lounge. Dans le cadre de sa
mission de coordination et d’organisation de son service, elle/il gère les
équipes qui lui sont rattachées.

Elle/Il a pour missions principales
de:

• Accueillir et prendre en charge le client dès son arrivée,


• Coordonner et s’assurer que tous les standards de service et mise en place
  soient respectés,
• Coordonner le travail de l’ensemble des équipes pour
  assurer un service efficace et agréable,
• Veiller au débarrassage des
  tables et plateaux ainsi que des tables Room Service : il est responsable de
  l’état de propreté du matériel et des locaux,
• Maîtriser l’exploitation
  au quotidien du programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures
  de caisses avec les standards en vigueur au sein de l’établissement,


• Veiller au respect des commandes, vérifier systématiquement la facturation
  pendant le service,
• Encaisser les paiements des clients et gérer de
  façon autonome une caisse qui lui est propre et s’assurer de la clôturer en
  respectant les procédures en vigueur au sein de l’établissement,


• Participer aux tâches administratives, notamment, le suivi des standards en
  vigueur au sein de l’établissement,
• Animer et assurer continuellement
  le suivi des formations aux équipes de service,
• Appliquer les règles
  d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP,


• Etre responsable de l’état et de la présentation des uniformes de travail
  qu’on lui a remis. Il est garant d’une gestion des stocks interdisant toutes
  pertes de produits (Méthode FIFO).

Au sein des services
Restauration et Banquets, elle/il pourra être amené à travailler dans les
différents points de vente et salons en fonction des besoins et de
l’activité.

L’ensemble de ces tâches est effectué dans le respect des
normes d’hygiène, de sécurité en vigueur et des standards Marriott.

PROFIL RECHERCHE

De préférence, un diplôme
dans une discipline technique ou posséder une expérience professionnelle
équivalente.

Avoir le sens des responsabilités et le respect
inconditionnel des règles en vigueur. Savoir organiser le travail des équipes en
fonction de l’activité.

• Excellentes présentation et qualités
  relationnelles,
• Aime travailler en équipe tout en démontrant des
  capacités d’autonomie,
• Capacité d’écouter, de comprendre, d’expliquer
  ses informations et idées, Maitrise du Français et de l’Anglais,


• Capacité à rédiger des notes de services, mémos, supports de formation,


• Disponibilité et flexibilité,
• Très bonne condition physique
  (charges lourdes et périodes prolongées debout).
• Rigueur et méthode
  d’organisation,
• Motivation et dynamisme.
• Capacité à encadrer
  une équipe, Esprit d’équipe et du contact,

Ce descriptif
de poste est non exhaustif.

Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres
missions.

AVANTAGES

• Rémunération sur 13 mois
• Mutuelle
  avantageuse
• Prise en charge des frais de transports à
  50%
• Tarifs employé sur des milliers d’hôtel à travers
  le monde
• Contrat de 35heures sur 4 ou 5
  jours.

Chez Marriott International, nous nous engageons
à promouvoir l’égalité d’accès à l’emploi, à accueillir dignement chaque
personne et à offrir les mêmes opportunités à tous. Nous avons instauré un
environnement dans lequel les particularités de nos collaborateurs sont
appréciées et célébrées. Notre plus grande force réside dans le mélange varié de
cultures, de compétences et d’expériences de nos collaborateurs. Nous veillons à
prévenir toute discrimination fondée sur des critères protégés, notamment le
handicap, le statut de vétéran et tout autre aspect couvert par la loi en
vigueur.

Marriott Hotels strive to elevate the art
of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of
the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels,
you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality.

Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service
that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous
with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career
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