Chef de Rang F/H

PRESENTATION

Le Paris Marriott Rive Gauche
Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un
espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre
arrivée.

Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel
possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.

Doté de
757 chambres (dont 51 suites) et 5 000 m² d’espaces de conférence, notre
établissement propose une offre unique et haut de gamme à Paris intra‑muros. Nos
équipes multiculturelles et passionnées ont à cœur d’offrir un service
d’excellence à une clientèle variée.

RESUME DU
POSTE

La/le Chef de Rang assure le service de la clientèle
avec qui il est en contact direct. Il assure la vente, la production et la
distribution des produits au sein du service restauration. Elle/Il est
responsable de l’état de propreté du matériel et des locaux.

Elle/Il
a pour missions principales de:

• Assurer l’accueil et la prise en
  charge du client dès son arrivée,
• Coordonner son travail avec
  l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable,


• Assurer la mise en place de la salle et le débarrassage des tables,


• Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la
  facturation,
• Encaisser les clients et gérer de façon autonome une
  caisse qui lui est propre,
• Maîtriser l’exploitation au quotidien du
  programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures de caisses avec
  les standards du groupe Marriott,
• Mettre en pratique et veiller à ce
  que tous les repères de qualités définis par le concept de Restauration soient
  respectés,
• Gérer les stocks interdisant toutes pertes de produits
  (Méthode FIFO),
• Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, suivre le
  plan d’entretien général et les normes HACCP.

Au sein du service
Restauration, il pourra être amené à travailler dans les différents points de
vente et salons en fonction des besoins et de l’activité.

Ce
descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir
d’autres missions.

PROFIL
RECHERCHE

De préférence, un diplôme de type Mention
complémentaire Bar ou dans une discipline Restauration ou Hôtellerie ou une
expérience professionnelle équivalente.

Avoir le sens des responsabilités, du travail en équipe et le respect
inconditionnel de la confidentialité des informations.

• Compréhension et expression orale - Capacité d’écouter, de comprendre,
  d’expliquer ses informations et idées. Maîtrise du français et de
  l’anglais.
• Compréhension écrite - Capacité à rédiger des passations de
  consignes.
• Rigueur et méthode d’organisation
• Motivation et
  dynamisme
• Flexibilité,
• Ouverture d’esprit
• Sens du
  service client.

AVANTAGES

• Rémunération sur 13 mois
• De 32000,00€
  à 34000,00€ par an
• Mutuelle avantageuse


• Prise en charge des frais de transports à 50%


• Tarifs employé sur des milliers d’hôtel à travers le
  monde
• Contrat de 35heures sur 4 ou 5
  jours.

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