Barman en apprentissage H/F/X

Negotiable

Accor

Experience

Unlimited

Job Type

Full Time

Location

France, Lyon

Apply

Job Description

Description de
l'entreprise

Le Sofitel Lyon Bellecour est lâun des
Ã©tablissements emblÃ©matiques de la ville, idÃ©alement situÃ© au cÅur de la
PresquâÃ®le, Ã deux pas du RhÃ´ne et des plus belles adresses lyonnaises.
HÃ´tel 5 Ã©toiles du Groupe Accor, il incarne lâalliance harmonieuse entre
hospitalitÃ© franÃ§aise, Ã©lÃ©gance contemporaine et sens du
service.

Rejoindre nos Ã©quipes, câest intÃ©grer un environnement oÃ¹ le
raffinement, lâattention aux dÃ©tails et la passion du mÃ©tier guident chaque
geste. Câest aussi rejoindre le premier groupe hÃ´telier franÃ§ais, reconnu Ã
lâinternational, et bÃ©nÃ©ficier dâun rÃ©seau mondial de formation,
dâÃ©volutions et dâopportunitÃ©s.

Nous sommes convaincus que ce sont
nos Ã©quipes qui crÃ©ent les expÃ©riences mÃ©morables. Le soin, lâÃ©coute, la
crÃ©ativitÃ© et la rigueur dont elles font preuve constituent les fondations de
notre rÃ©putation. Si vous partagez ces valeurs, nous serons heureux de vous
accueillir au sein de notre Ã©quipe pour un Ã partir du mois de Septembre pour
une durÃ©e de 2 mois dans le cadre dâun remplacement.

class='jobad-jobdescription'>Description du poste

MISSIONS
GENERALESÂ

Sous la supervision duÂ responsableÂ foodÂ andÂ
beverage, du responsable des bars, son assistantÂ et de lâÃ©quipe du bar,
lâapprenti(e) participe Ã lâactivitÃ© quotidienne du bar tout en
dÃ©veloppant les compÃ©tences techniques, relationnelles et comportementales
attendues dans un Ã©tablissement hÃ´telier 5 Ã©toiles.Â

Lâapprenti(e)
apprend Ã offrir une expÃ©rience client dâexcellence, Ã maÃ®triser les
techniques du mÃ©tier de barman et Ã appliquer les standards de qualitÃ©,
dâhygiÃ¨ne et de service de lâÃ©tablissement.Â

PRINCIPALES
RESPONSABILITESÂ

Relation clientÂ

Accueillir chaque client avec courtoisie, sourire et
professionnalisme.Â

Adopter une posture irrÃ©prochable
conforme aux standards du luxe.Â

Observer et comprendre
les attentes des clients afin de dÃ©velopper son sens du service.Â

Participer au service.Â

DÃ©couvrir les techniques de fidÃ©lisation et de
personnalisation de lâexpÃ©rience client.Â

DÃ©velopper son aisance relationnelle en franÃ§ais et
en anglais.Â

Technique mÃ©tier & productionÂ

Connaissance ProduitsÂ

ConnaÃ®tre la
carte des boissons et cocktails.Â

Identifier les
principaux spiritueux, liqueurs, vins, biÃ¨res et softs.Â

Comprendre les mÃ©thodes de fabrication des cocktails
classiques et signatures.Â

Apprendre les fiches
techniques et les standards de prÃ©sentation.Â

PrÃ©paration & Mise en PlaceÂ

Participer Ã la mise en place quotidienne du bar.Â

PrÃ©parer les garnitures, sirops, infusions et
prÃ©parations nÃ©cessaires au service.Â

Veiller Ã la
bonne organisation de son poste de travail.Â

Maintenir
un environnement propre et fonctionnel.Â

ServiceÂ

Assister lâÃ©quipe pendant les
services.Â

Apprendre les gestes professionnels du
service au bar et en salle.Â

Participer Ã la
rÃ©alisation des boissons.Â

DÃ©velopper sa rapiditÃ©
dâexÃ©cution tout en respectant les standards de qualitÃ©.Â

Assurer le service Ã table conformÃ©ment aux
instructions.Â

DEVELOPPEMENT
PROFESSIONELÂ Â

Excellence du ServiceÂ

Comprendre les codes du service haut de gamme.Â

DÃ©velopper le sens du dÃ©tail.Â

Anticiper les besoins des clients.Â

GÃ©rer les situations dÃ©licates avec calme et
professionnalisme.Â

Expertise BarÂ

MaÃ®triser les recettes des cocktails classiques
internationaux.Â

DÃ©couvrir la mixologie moderne.Â

DÃ©velopper ses connaissances en spiritueux, vins,
champagnes et produits premium.Â

Participer aux
dÃ©gustations organisÃ©es par lâÃ©tablissement.Â

OrganisationÂ

GÃ©rer efficacement son
temps et ses prioritÃ©s.Â

Travailler dans le respect
des procÃ©dures opÃ©rationnelles.Â

DÃ©velopper son
autonomie de maniÃ¨re progressive.Â

Travail
dâÃquipeÂ

Collaborer avec lâensemble des services de
lâhÃ´tel (restaurant, cuisine, room service, rÃ©ception, banquet,
conciergerie).Â

Respecter les consignes donnÃ©es par
ses responsables.Â

Participer activement Ã la vie de
lâÃ©quipe.Â

Faire preuve dâÃ©coute, dâhumilitÃ©
et de curiositÃ© professionnelle.Â

Commercial &
VenteÂ

PrÃ©senter les produits et spÃ©cialitÃ©s du bar.Â

Conseiller les clients dans leurs choix.Â

DÃ©velopper les techniques de vente additionnelle.Â

Valoriser les Ã©vÃ©nements et animations du bar.Â

Promouvoir lâensemble des services de lâhÃ´tel.Â

GestionÂ

Participer au rangement
et au rÃ©approvisionnement du bar.Â

Contribuer Ã la
bonne gestion des stocks.Â

Participer auxÂ procÃ©dures
de contrÃ´le des marchandises.Â

Contribuer Ã la
maitriseÂ des coÃ»ts, des dosages et de la lutte contre le gaspillage.Â

Participer aux inventaires.Â

HygiÃ¨ne, SÃ©curitÃ© & EnvironnementÂ

Respecter rigoureusement les normes HACCP.Â

Maintenir son poste de travail propre et organisÃ©.Â

Utiliser le matÃ©riel conformÃ©ment aux consignes de
sÃ©curitÃ©.Â

Appliquer les procÃ©dures de sÃ©curitÃ© de
lâÃ©tablissement.Â

Participer aux actions
environnementales mises en place par lâhÃ´tel.Â

Adopter une attitude responsable dans la gestion des
ressources et des dÃ©chets.Â

class='jobad-qualifications'>Qualifications

FormationÂ

CAP Commercialisation et Services en
HÃ´tel-CafÃ©-RestaurantÂ

Mention ComplÃ©mentaire
BarmanÂ

Bac Professionnel HÃ´tellerie-RestaurationÂ

Ou toute formation Ã©quivalente dans les mÃ©tiers de
lâhÃ´tellerie-restaurationÂ

QualitÃ©s
RecherchÃ©esÂ

Passion pour les mÃ©tiers du bar et de
lâhospitalitÃ©Â

Sens du service et de lâaccueilÂ

Excellente prÃ©sentationÂ

CuriositÃ© et envie dâapprendreÂ

PonctualitÃ©Â

DynamismeÂ

Esprit dâÃ©quipeÂ

Rigueur et
organisationÂ

Respect des consignesÂ

Motivation Ã Ã©voluer dans lâunivers du luxeÂ

Informations
supplÃ©mentaires

Ce que nous vous
offrons

IntÃ©grer le Sofitel Lyon Bellecour, câest rejoindre un
Ã©tablissement 5 Ã©toiles et bÃ©nÃ©ficier de nombreux avantages
:

Horaires en continu
13áµ mois aprÃ¨s 1
an dâanciennetÃ©
Participation et intÃ©ressement aux rÃ©sultats du
Groupe Accor
Programme Heartist offrant :
- des avantages auprÃ¨s
  de marques partenaires
- des tarifs prÃ©fÃ©rentiels dans les hÃ´tels,
  restaurants et bars du Groupe Accor
Espace de restauration
avec rÃ©frigÃ©rateur connectÃ© Foodles
Avantages CSE : animations
internes, chÃ¨ques cadeaux, activitÃ©s et ateliers (cours de sport, ateliers
beautÃ©, cohÃ©sion dâÃ©quipe, cÃ©lÃ©brationsâ¦)
Une nuit offerte dans
notre Ã©tablissement Ã la validation de votre pÃ©riode
dâessai
MobilitÃ© interne possible au sein du Groupe Accor, nationale
et internationale

Et bien sÃ»rÂ :

Mutuelle prise en
charge Ã 50 %
Prise en charge de 50 % de lâabonnement aux transports
en commun
IndemnitÃ© compensatrice de nourriture conformÃ©ment Ã la
Convention Collective

Une culture tournÃ©e vers la montÃ©e
en compÃ©tences

Formations internes
Environnement
professionnel structurÃ© et stimulant, avec des standards de qualitÃ©
exigeants

Processus de
recrutement

Ãtude de votre
candidature
PrÃ©qualification tÃ©lÃ©phonique
Rencontre avec
le/la Chef(fe) de service et les Ressources Humaines

Chaque Ã©tape
du processus est conÃ§ue pour mieux apprÃ©cier votre personnalitÃ©, vos
motivations et votre potentiel, et nous nous engageons Ã vous fournir un
retour.

Un environnement inclusif et ouvert Ã
tous

Le Sofitel Lyon Bellecour sâengage en faveur de la
diversitÃ© et de lâinclusion.

Quel que soit votre Ã¢ge, votre origine, votre genre, votre orientation
sexuelle, votre parcours ou votre situation de handicap, vous Ãªtes le/la
bienvenu(e). Toute demande dâadaptation du poste ou des conditions de travail
est Ã©tudiÃ©e avec attention.