Food & Beverage Supervisor (m/f/d)

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets
nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt,
während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine
wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt
voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin
Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels,
Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken
Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der
begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der
von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze
der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Wien, befindet
sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein
elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen,
einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter.

Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel
gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven
Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach,
Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang
zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

Über die Position

Als F&B Supervisor im Mandarin
Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben
verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und
Restaurantmanager.

Als F&B Supervisor werden Sie verantwortlich
für folgende Aufgaben sein:

• Führung Ihres eigenen Teams
  sowie von reibungslosen und gastorientierten Arbeitsabläufen im Restaurant
  in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses.
• Überwachung
  und Koordination des täglichen Betriebs im Restaurant.
• Unterstützung
  des Restaurant Managers bei der Umsetzung von Checklisten und Standards.


• Training Ihres Teams auf operative Standards und Richtlinien der Mandarin
  Oriental Hotel Group.
• Sicherstellung der Fertigstellung der Mise en
  Place, einschließlich Reinigungsaufgaben.
• Pflege, Instandhaltung und
  sachgemäßer Gebrauch von Ausstattung, Geräten und Utensilien
• Bedienung
  des POS-Systems zur Bearbeitung von Bestellungen.
• Erfüllung der
  Gästebedürfnisse durch exzellenten Service und freundliche, effiziente
  Arbeitsweise.
• Aktives Upselling von Produkten und Dienstleistungen zur
  Umsatzsteigerung.
• Bearbeitung von MOHG-Geschenkkarten und bargeldlosen
  Zahlungsmethoden.
• Durchführung von Abrechnungsaufgaben gemäß den
  Hotelstandards und Kassenrichtlinien.
• Präsentation der Gerichte gemäß
  den Hotelstandards.
• Einhaltung des Zeitplans für Nebentätigkeiten und
  rechtzeitige Erledigung aller Aufgaben.
• Unterstützung bei täglichen
  Kassierverfahren und Verwaltung von Vorräten.
• Sicherstellung einer
  stets aktuellen Produktkenntnis.
• Information des Managements und der
  Küche über spezielle Gästewünsche oder Allergien.
• Unterstützung
  in anderen Restaurants nach Anweisung des Restaurant Managers.


• Schulung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
• Sicherstellung der
  Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards.

Als F&B
Supervisor suchen wir nach:

• Ausbildung im Bereich
  Restaurant- oder Hotelfach: Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung im
  Verantwortungsbereich.
• Kundenorientierung: Bedürfnisse der Gäste
  erkennen und übertreffen
• Hervorragende Produkt- und
  Verkaufskenntnisse.
• Teamfähigkeit: Aktive Unterstützung der Kollegen,
  Förderung einer harmonischen Arbeitsatmosphäre.
• Leistungsbereitschaft,
  Belastbarkeit und Flexibilität: Verantwortungsbewusster und motivierter Einsatz.
  Gelassen und souverän, auch in stressigen Situationen. einschließlich Wochenend-
  und Feiertagsschichten.
• Vertrauenswürdigkeit: Zuverlässige Ausführung
  von Aufgaben, Handeln mit Integrität.
• Technische Kompetenz: Sicherer
  Umgang mit Kassensystemen (POS) und anderen Technologien, wünschenswert wären
  Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms.


• Organisationstalent und Führungsstärke: Fähigkeit, ein Team von
  Mitarbeitenden. verschiedenster Kulturkreise einfühlsam und mit Disziplin zu
  führen, durch den gebrauch klarer und effektiver Kommunikation, sowohl im
  Austausch mit Kollegen als auch Vorgesetzten und Gästen.


• Freundlichkeit: Positive ausstrahlung und aufmerksames Zuhören und
  Beobachten der Körpersprache der Gäste, um deren Bedürfnisse und Erwartungen zu
  verstehen und jeden Gast stets zu begeistern und zufrieden zu stellen.


• WOW-Momente: Proaktive Gestaltung besonderer Erlebnisse für Gäste.


• Gästezufriedenheit: Sicherstellung eines exzellenten Service gemäß den
  Standards von Mandarin Oriental, einschließlich Legendary Quality Experiences
  (LQEs), den MOHG-Säulen und den jeweiligen Servicestandards von MOQA.


• Erscheinungsbild: Gepflegtes Äußeres zu Dienstbeginn, einschließlich Hygiene
  und Instandhaltung der vom Betrieb zur Verfügung gestellten Uniform.


• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse: Weitere Fremdsprachenkenntnisse
  sind von Vorteil.

Unsere Angebote für dich:

• Kostenlose Mahlzeiten: Diese Initiative fördert das
  Wohlbefinden der Mitarbeiter, indem wir dir während deiner Arbeitstage
  praktische und nahrhafte Mahlzeiten bieten.
• Zuschuss für
  öffentliche Verkehrsmittel (€461,00): Im Rahmen unseres Engagements für
  Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.


• Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir
  gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene
  Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen
  kannst.
• MOstay: Wenn du so hart arbeitest wie unsere
  Kollegen, ist es wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen.
  
  Als Mitglied der #MOfamily kannst du weltweit in unseren Hotels übernachten. Das
  MOstay-Programm bietet dir kostenlose Übernachtungen sowie attraktive Raten für
  dich und deine Angehörigen.
• Gesundheit & Wohlbefinden der
  Kollegen: Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Dein
  Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine
  Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.

Das kollektive
Mindestbruttomonatsgehalt für diese Position beträgt € 2.263,00.
Die
Bereitschaft, ein höheres Gehalt je nach Qualifikation und Berufserfahrung
anzubieten, besteht.

Wir sind ein Fan. Du auch?

***

F&B Supervisor (m/f/d)

Mandarin Oriental Vienna is looking for a F&B Supervisor to join our
Restaurant Team.

Are you a master of craft?

Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity
and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite
you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is
the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels,
resorts, and residences located in prime destinations worldwide, with a strong
development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s
most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired
by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury
experiences.

The Mandarin Oriental, Vienna, located in a historic
building, offers 138 rooms and suites, an elegant restaurant, a sophisticated
bar, as well as a spa with treatment rooms, a swimming pool, and a fitness
center. The property also features a selection of flexible meeting and banquet
rooms, perfect for special occasions.

The 22 exclusive residences on the top floors offer private rooftop access,
outdoor terraces, and stunning city views, with direct access to hotel
facilities and Mandarin Oriental’s legendary service.

About
the job

Based at the Mandarin Oriental Vienna within
the Restaurant Team in Vienna, the F&B Supervisor is responsible for various
duties. The Demi Chef de Rang reports to the Assistant restaurant manager
and restaurant manager.

As F&B Supervisor you will be responsible
for the following tasks:

• Leading your own team and ensuring
smooth, guest-oriented workflows in the restaurant in close collaboration
with all hotel departments.
• Monitoring and coordinating the daily
operations in the restaurant.
• Supporting the Restaurant Manager in
the implementation of checklists and standards.
• Training your team
on operational standards and guidelines of the Mandarin Oriental Hotel
Group.
• Ensuring the completion of mise en place, including cleaning
tasks.
• Maintaining, repairing, and properly using equipment, devices,
and utensils.
• Operating the POS system to process orders.
• Meeting
guest needs through excellent service and friendly, efficient work
practices.
• Actively upselling products and services to increase
revenue.
• Handling MOHG gift cards and cashless payment methods.
•
Performing billing tasks according to hotel standards and cash handling
procedures.
• Presenting dishes according to hotel standards.
• Adhering
to schedules for additional tasks and ensuring timely completion of all
assignments.
• Assisting with daily cash handling procedures and managing
inventory.
• Ensuring up-to-date product knowledge.
• Informing management
and kitchen about special guest requests or allergies.
• Assisting in other
restaurants as directed by the Restaurant Manager.
• Training and onboarding
new employees.
• Ensuring compliance with safety and hygiene standards.

As F&B Supervisor we are looking for:

• Education
in restaurant or hotel management: At least 2 years of professional experience
in a similar role.
• Customer orientation: Recognizing and exceeding guest
needs.
• Excellent product and sales knowledge.
• Teamwork: Actively
supporting colleagues and fostering a harmonious work atmosphere
•
Commitment, resilience, and flexibility: Responsible and motivated work ethic.
Calm and composed, even in stressful situations, including weekend and holiday
shifts.
• Reliability: Performing tasks with integrity and reliability.
•
Technical competence: Proficient use of POS systems and other technologies.
Knowledge of Infrasys POS system and SevenRooms booking system
is desirable.
• Organizational talent and leadership: Ability to lead
a diverse team with empathy and discipline, using clear and effective
communication with colleagues, superiors, and guests.
• Friendliness:
Positive demeanor with attentive listening and observing guests' body language
to understand their needs and expectations, ensuring each guest is delighted
and satisfied
• WOW moments: Proactively creating special experiences
for guests.
• Guest satisfaction: Ensuring excellent service according
to Mandarin Oriental standards, including Legendary Quality Experiences (LQEs),
MOHG pillars, and MOQA service standards.
• Appearance: Well-groomed
appearance at the start of each shift, including hygiene and maintenance of
the uniform provided by the hotel.
• Very good German and English skills:
Additional foreign language skills are a plus.

Our commitment
to you:

• Free meals: This initiative
  is designed to enhance employee well-being by providing convenient
  and nutritious meal potions throughout your day at work.
• 
  Public transport ticket support (€461.00): As part of our
  commitment to promoting sustainability, we offer public transport ticket
  support.
• Learning & Development: Your success is our
  success. We craft unique learning and development programmes for various stages
  in your career so that you grow, continuously.
• MOstay:
  When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time
  off.
  
  As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.
  The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive
  rates on rooms for you and your loved ones.
• Heath & Colleague
  Wellness: Finding the right work-life balance is important. Your
  wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes
  are offered to all our colleagues, globally.

The collective
minimum gross monthly salary for this position is €2.263,00. There is
a willingness to offer a higher salary depending on qualifications and work
experience.

We’re Fans.

Are you?