Commis de Pastelería

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Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra
en búsqueda de su siguiente Commis de Pastelería, para sumarse al equipo de
Kitchen Culinary.

¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca
trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y
respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento?
lo invitamos a convertirse en un Fan de lo excepcional.

Nosotros

Mandarin Oriental Hotel Group es el
galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y
residencias más lujosos, ubicados en destinos de primer nivel en todo el mundo,
con una sólida cartera de proyectos. Cada vez más reconocido por la creación de
algunos de los inmuebles más codiciados del mundo, el Grupo ofrece un servicio
legendario inspirado en nuestra herencia asiática y representa las experiencias
de lujo más vanguardistas.

Nuestro
Hotel

Un oasis en el corazón de la ciudad. Siendo un
verdadero punto de referencia, Mandarin Oriental, Santiago disfruta de una
ubicación conveniente, excelentes restaurantes y una impresionante piscina al
aire libre. Combinando una decoración elegante con vistas pacíficas, cada una de
nuestras 310 habitaciones y suites disfrutan de un diseño espacioso y un
ambiente relajante. Nuestro hotel es uno de los destinos gastronómicos más
emocionantes de la ciudad.

Con una auténtica experiencia culinaria Nikkei en Matsuri, sabores italianos en
Senso, ligeros bocadillos y bebidas en Atrium Lobby Lounge.

Sobre el rol

Mandarin Oriental, Santiago, Busca para
su departamento de Kitchen Culinary a nuestro próximo Commis de Pastelería,
responsable de seguir los lineamientos entregados por sus supervisores
elaborando el alistamiento de la Mise en Place requerida, organización y
realización de cada preparación con el debido acompañamiento de su supervisor.
Debe aplicar las normas elementales de seguridad personal e higiene. Elabora las
preparaciones culinarias y está comprometido a perfeccionar cada día la calidad
de su trabajo centrándose en deleitar a nuestros huéspedes y crear una
experiencia memorable.

Usted será responsable de las
siguientes tares

• Garantizar la correcta utilización y
  mantenimiento del material y herramientas de cocina.
• Hace entrega del
  área de trabajo limpia y desinfectada garantizando inocuidad e idoneidad para el
  inicio del siguiente turno.
• Ayuda al segundo en pastelería y es
  responsable en su ausencia.
• Participa en la elaboración de los menús y
  propuestas, apoyando con ideas lógicas encaminadas a optimizar y mejorar sus
  conocimientos.
• Mantiene al día el mise en place que le
  corresponde.
• Es responsable de las salidas del Economato y/o de
  existencias en relación con las fichas técnicas.
• Propone nuevos
  procedimientos, recetas y maneras de organización para lograr una productividad
  en equipo.
• Es cuidadoso en la ejecución de su mise en place para así
  asegurar calidad, presentación y respeto por las fichas técnicas.


• Reparte los preparativos de cocina a los aprendices según su clasificación y
  controla su realización.
• Se mantiene informado de lo que ocurre en la
  competencia y en los establecimientos del grupo.
• Optimiza los gastos,
  siempre asegurando una prestación optima y de calidad.
• Conoce el
  presupuesto de su servicio y se implica en la realización de éstos e incluso
  superarlos.
• Crea y participa en nuevas propuestas para la
  organización.

Lo que esperamos de
usted

• Orientación al servicio de lujo y servicio al
  cliente.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos 5x2


• Mínimo dos años de experiencia en pastelería
• Debe adjuntar
  portafolio al momento de postular
• Capacidad de liderazgo


• Deseable experiencia en hotelería

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