Ayudante de Cocina

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Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra
en búsqueda de su siguiente Ayudante de cocina, para sumarse al
equipo de Kitchen Culinary.

¿Es usted un experto en lo que hace?
¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y
respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento?
lo invitamos a convertirse en un Fan de lo excepcional.

Nosotros

Mandarin Oriental Hotel Group es el
galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y
residencias más lujosos, ubicados en destinos de primer nivel en todo el mundo,
con una sólida cartera de proyectos. Cada vez más reconocido por la creación de
algunos de los inmuebles más codiciados del mundo, el Grupo ofrece un servicio
legendario inspirado en nuestra herencia asiática y representa las experiencias
de lujo más vanguardistas.

Nuestro Hotel

Un oasis en el corazón de la ciudad. Siendo un verdadero punto de referencia,
Mandarin Oriental, Santiago disfruta de una ubicación conveniente, excelentes
restaurantes y una impresionante piscina al aire libre. Combinando una
decoración elegante con vistas pacíficas, cada una de nuestras 310 habitaciones
y suites disfrutan de un diseño espacioso y un ambiente relajante. Nuestro hotel
es uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de la ciudad.

Con una auténtica experiencia culinaria Nikkei en Matsuri, sabores italianos en
Senso, ligeros bocadillos y bebidas en Atrium Lobby Lounge.

Sobre el rol

Mandarin Oriental, Santiago, Busca para
su departamento de Kitchen Culinary a nuestro próximo Ayudant de Cocina,
responsable de seguir los lineamientos entregados por sus supervisores
elaborando el alistamiento de la Mise en Place requerida, organización y
realización de cada preparación con el debido acompañamiento de su supervisor.
Debe aplicar las normas elementales de seguridad personal e higiene. Elabora las
preparaciones culinarias y está comprometido a perfeccionar cada día la calidad
de su trabajo centrándose en deleitar a nuestros huéspedes y crear una
experiencia memorable.

Usted será responsable de las
siguientes tareas

• Garantizar la correcta utilización y
  mantenimiento del material y herramientas de cocina.
• Participa en la
  elaboración de los menús, de la carta de Cocina, apoyando con ideas lógicas
  encaminadas a optimizar y mejorar sus conocimientos.
• Mantiene al día el
  mise en place que le corresponde de acuerdo a los estandares de ejecución.


• Propone nuevos procedimientos, recetas y maneras de organización para lograr
  cada vez una mejor productividad en el equipo.
• Es cuidadoso en la
  ejecución de su mise en place para así asegurar calidad, presentación y respeto
  por las fichas técnicas.
• Se mantiene informado de lo que ocurre en la
  competencia y en los establecimientos del grupo.
• Crea y participa en
  nuevas propuestas para la organización.
• Vigila que los productos sean
  almacenados, respetando las normas de conservación de alimentos.
• Aplica
  las consignas de apertura y cierre dadas por sus superiores (Seguridad, gestión
  de energía, seguridad de productos, orden y limpieza y desinfección
  absoluta).
• Vigilar que los productos sean almacenados respetando las
  normas conservación de alimentos.
• Limita las pérdidas de productos,
  durante la preparación de las recetas.
• Tiene en cuenta los requisitos
  de prevención de accidentes transmitidos por los estándares de seguridad del
  hotel.
• Utiliza los implementos de seguridad industrial cumpliendo con
  el reglamento de Salud Ocupacional Seguridad Industrial, teniendo en cuenta los
  cuidados de higiene en la manipulación de alimentos.

Lo que esperamos de usted

• Orientación al
  servicio de lujo y servicio al cliente
• Disponibilidad para trabajar en
  turnos rotativos 5x2, 40 horas semanales.

Nuestro
compromiso con usted

• Seguro complementario.


• Comida gratuita en el restaurante de colegas.
• Lavado de
  uniformes.
• Programa de reconocimiento y recompensa a los colegas.


• Programa de Aprendizaje y Desarrollo.
• Programas de bienestar y
  eventos sociales.
• Varios descuentos proporcionados dentro de la
  propiedad.

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"Esta oferta se enmarca bajo la Ley N.º 21.015 que incentiva la inclusión de
personas con discapacidad al mundo laboral”