Cost Controller (m/f/d)

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets
nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt,
während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine
wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt
voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin
Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels,
Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken
Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der
begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der
von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze
der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Vienna, befindet
sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein
elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen,
einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter.

Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel
gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven
Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach,
Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang
zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

Über die Position

Als Cost Controller im Mandarin
Oriental, Vienna bist du Teil des Finance Teams und für verschiedene Aufgaben
verantwortlich. Du berichtest an unseren Finance Supervisor.

Als
Cost Controller wirst du für folgende Aufgaben verantwortlich sein:

• Beschafft Lieferrechnungen für Lebensmittel- und
  Getränkebezogene Bestellungen aus dem Lagerraum und erhält sowie überprüft alle
  F&B-Empfangsdokumente und Lageranforderungen zur Vorbereitung der Zahlung.


• Überprüft und erfasst Rechnungen zur Zahlung, verifiziert die Genauigkeit
  der Preise und Beträge, stellt sicher, dass alle möglichen Rabatte
  berücksichtigt werden. Hilft bei Problemen oder Unstimmigkeiten mit
  Lieferantenrechnungen.
• Prüft monatlich die Bestandsaufzeichnungen für
  alle Lebensmittel- und Getränkeartikel im Lager.
• Versöhnt, analysiert
  und bewertet täglich die Lebensmittel- und Getränkekosten.
• Analysiert
  und erstellt die erforderlichen Berichte zur Abstimmung der F&B-Kosten mit den
  F&B-Umsätzen auf täglicher Basis, um die F&B-Kostenquote (für alle Abteilungen)
  für verschiedene interne und externe Berichterstattung zu ermitteln.


• Bereitet eine Kostenanalyse für Bankettveranstaltungen vor und überprüft die
  Abdeckungsstatistiken.
• Führt monatliche Bestandsaufnahmen aller
  Lebensmittel- und Getränkelager sowie Ausgaben durch und vergleicht diese mit
  den tatsächlichen Bestandszahlen. Untersucht etwaige Unstimmigkeiten, um die
  Ursache festzustellen und löst diese sofort.
• Bereitet Buchungseinträge
  und Berichte für den Monatsabschluss vor.
  
  Hilft bei allen Monatsabschluss-Abstimmungen für Lebensmittel und Getränke.


• Führt regelmäßige Stichprobenkontrollen in den Lebensmittel- und
  Getränkeabteilungen durch, um die Einhaltung der festgelegten
  Produktionsstandards und -verfahren sicherzustellen.
• Überprüft täglich
  die Menüartikel und alle erforderlichen Daten, um eine genaue Berichterstattung
  sicherzustellen.
• Hilft dem Executive Chef und dem Purchasing Manager
  bei der Festlegung von Produktspezifikationen für Einkäufe.
• Unterstützt
  den Food and Beverage Director und den Chef bei der Produktion von Rezepten mit
  verschiedenen Preisbereichen; führt Ertragstests für alle Menüartikel durch;
  bestimmt die geeigneten Portionsgrößen; berechnet die Preise von Menüartikeln,
  die akzeptable Lebensmittelkostenquoten erzeugen.
• Hilft dem Beverage
  Manager bei der Bestimmung von Getränkepotenzialen und Lagerbeständen für
  Lagerraum und Ausgaben.
• Untersucht Abweichungen zwischen den geplanten
  Lebensmittel- und Getränkepotenzialen und den tatsächlichen Ergebnissen,
  empfiehlt Korrekturmaßnahmen, wenn nötig.
• Hilft bei der Analyse von
  Zimmerkosten und anderen Hotelkostenquoten fortlaufend. Führt entsprechende
  Kostenanalysen durch.
• Übernimmt andere Aufgaben im Bereich
  Kostenkontrolle, die zugewiesen werden.

Als Cost
Controller erwarten wir von dir:

• Entwickeln und vermittel
  die strategische Vision der Gruppe, des Hotels und der Abteilung.
• Suche
  kontinuierlich nach neuen und besseren Wegen, das Geschäft zu führen und Systeme
  zu verbessern.
• Biete praktische Unterstützung für Teammitglieder und
  andere Abteilungen.
• Demonstriere hohe Standards und Werte, indem du
  deine Verpflichtungen konsequent vorleben.
• Zeige Sensibilität für die
  Bedürfnisse sowie die kulturellen Unterschiede anderer.
• Demonstriere
  Problemlösungsfähigkeiten und die Fähigkeit, Konfliktsituationen zu
  bewältigen.
• Nutze effektive verbale, schriftliche und nonverbale
  Kommunikation, um die oben genannten Ziele zu erreichen sowie mit externen und
  internen Kunden zu verhandeln und zu kommunizieren.

Unsere Angebote für dich:

• Kostenlose
  Mahlzeiten: Diese Initiative fördert das Wohlbefinden der Mitarbeiter,
  indem wir dir während deiner Arbeitstage praktische und nahrhafte Mahlzeiten
  bieten.
• Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel
  (€461,00): Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir
  einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.
• Lernen &
  Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige
  Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere
  abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
• 
  MOstay: Wenn du so hart arbeitest wie unsere Kollegen, ist es
  wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily kannst du
  weltweit in unseren Hotels übernachten. Das MOstay-Programm bietet dir
  kostenlose Übernachtungen sowie attraktive Raten für dich und deine
  Angehörigen.
• Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen:
  Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig.
  
  Dein Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine
  Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.

Das kollektive
Mindestbruttomonatsgehalt für diese Position beträgt € 2.263,00.
Die
Bereitschaft, ein höheres Gehalt je nach Qualifikation und Berufserfahrung
anzubieten, besteht.

Wir sind ein Fan. Du auch?

***

Cost Controller (m/f/d)

Mandarin Oriental Vienna is looking for a Cost Controller to join our
Team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds
together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do
you embrace a growth mindset?

We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental
is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels,
resorts, and residences located in prime destinations worldwide, with a strong
development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s
most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired
by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury
experiences.

The Mandarin Oriental, Vienna, located in a historic
building, offers 138 rooms and suites, an elegant restaurant, a sophisticated
bar, as well as a spa with treatment rooms, a swimming pool, and a fitness
center. The property also features a selection of flexible meeting and banquet
rooms, perfect for special occasions. The 22 exclusive residences on the top
floors offer private rooftop access, outdoor terraces, and stunning city views,
with direct access to hotel facilities and Mandarin Oriental’s legendary
service.

About the job

Based at the Mandarin
Oriental Vienna within the Finance Team in Vienna, the Cost Controller
is responsible for various duties. The Cost Controller reports to the Finance
Supervisor.

As Cost Controller you will be responsible for
the following tasks:

• Obtains food and beverage related
  delivery invoices from storeroom and obtains & reviews all F&B receiving
  documents & storeroom requisitions to prepare for payment
• Reviews &
  enters Invoices for Payment, verifies accuracy of pricing & extensions, ensures
  all potential discounts are obtained.
  
  Assists with any vendor billing issues or discrepancies.
• Audits monthly
  inventory records for all food and beverage items in storeroom.


• Reconciles, analyses and critiques daily food & beverage costs


• Analyses & prepares requisite reports reconciling F&B cost to F&B revenue
  on a daily basis to determine F&B cost percentages (for all outlets)-for various
  internal & external reporting
• Prepares Banquet cost analysis for all
  Banquet functions and reviews cover statistic
• Conducts monthly
  inventories of all food and beverage storerooms and outlets and compares
  to actual inventory totals. Investigates any discrepancies to determine cause
  and resolves immediately
• Prepares Journal Entries & Reports for End
  of month closing. Assists with all EOM reconciling for Food & Beverage


• Conducts periodic spot checks of food and beverage outlets to determine
  adherence to
• established production standards and procedures


• Reviews Daily Menu Items and any requisite data to ensure accurate
  reporting
• Assists Executive Chef and Purchasing Manager in
  the determination of product purchasing specifications
• Assists Food
  and Beverage Director and Chef in production of different price point recipe
  items; conducting yield tests for all menu items; determination of appropriate
  portion sizes; pricing of menu items that will produce acceptable food cost
  percentages
• Assists Beverage Manager in the determination of beverage
  potentials, and par stocks for storeroom and outlets
• Investigates
  variances between Food and Beverage potentials and actual results, recommends
  corrective actions when necessary
• Assists with Rooms and any other
  hotel cost ratios on an ongoing basis. Performs respective cost analyses
  accordingly.
• Other cost control duties as assigned

As Cost Controller we expect from you:

Our commitment to you:

• Free
  meals: This initiative is designed to enhance employee well-being
  by providing convenient and nutritious meal potions throughout your day
  at work.
• Public transport ticket support (€461.00):
  As part of our commitment to promoting sustainability, we offer public transport
  ticket support.
• Learning & Development: Your success
  is our success. We craft unique learning and development programmes for various
  stages in your career so that you grow, continuously.
• MOstay:
  When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time
  off.
  
  As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.
  The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive
  rates on rooms for you and your loved ones.
• Heath & Colleague
  Wellness: Finding the right work-life balance is important. Your
  wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes
  are offered to all our colleagues, globally.

The collective
minimum gross monthly salary for this position is €2.263,00. There is
a willingness to offer a higher salary depending on qualifications and work
experience.

We’re Fans.

Are you?