Commis de Cocina Nocturno

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Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra
en búsqueda de un Commis de Cocina Nocturno, para sumarse al
equipo de Kitchen Culinary.

¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca
trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y
respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento?
lo invitamos a convertirse en un Fan de lo excepcional.

Nosotros

Mandarin Oriental Hotel Group es el
galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y
residencias más lujosos, ubicados en destinos de primer nivel en todo el mundo,
con una sólida cartera de proyectos. Cada vez más reconocido por la creación de
algunos de los inmuebles más codiciados del mundo, el Grupo ofrece un servicio
legendario inspirado en nuestra herencia asiática y representa las experiencias
de lujo más vanguardistas.

Nuestro Hotel

Un oasis en el corazón de la ciudad. Siendo un verdadero punto de referencia,
Mandarin Oriental, Santiago disfruta de una ubicación conveniente, excelentes
restaurantes y una impresionante piscina al aire libre. Combinando una
decoración elegante con vistas pacíficas, cada una de nuestras 310 habitaciones
y suites disfrutan de un diseño espacioso y un ambiente relajante. Nuestro hotel
es uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de la ciudad.

Con una auténtica experiencia culinaria Nikkei en Matsuri, sabores italianos en
Senso, ligeros bocadillos y bebidas en Atrium Lobby Lounge.

Sobre el rol

Mandarin Oriental, Santiago, Busca para
su departamento de Kitchen Culinary a nuestro próximo Commis de Cocina,
responsable de seguir los lineamientos entregados por sus supervisores
elaborando el alistamiento de la Mise en Place requerida, organización y
realización de cada preparación con el debido acompañamiento de su supervisor.
Debe aplicar las normas elementales de seguridad personal e higiene. Elabora las
preparaciones culinarias y está comprometido a perfeccionar cada día la calidad
de su trabajo centrándose en deleitar a nuestros huéspedes y crear una
experiencia memorable.

Usted será responsable de las
siguientes tareas

• Garantizar la correcta utilización y
  mantenimiento del material y herramientas de cocina.
• Hace entrega del
  área de trabajo limpia y desinfectada garantizando inocuidad e idoneidad para el
  inicio del siguiente turno.
• Ayuda al segundo en pastelería y es
  responsable en su ausencia.
• Participa en la elaboración de los menús y
  propuestas, apoyando con ideas lógicas encaminadas a optimizar y mejorar sus
  conocimientos.
• Mantiene al día el mise en place que le
  corresponde.
• Es responsable de las salidas del Economato y/o de
  existencias en relación con las fichas técnicas.
• Propone nuevos
  procedimientos, recetas y maneras de organización para lograr una productividad
  en equipo.
• Es cuidadoso en la ejecución de su mise en place para así
  asegurar calidad, presentación y respeto por las fichas técnicas.


• Reparte los preparativos de cocina a los aprendices según su clasificación y
  controla su realización.
• Se mantiene informado de lo que ocurre en la
  competencia y en los establecimientos del grupo.
• Optimiza los gastos,
  siempre asegurando una prestación optima y de calidad.
• Conoce el
  presupuesto de su servicio y se implica en la realización de éstos e incluso
  superarlos.
• Crea y participa en nuevas propuestas para la Cocina.

Lo que esperamos de usted

• Orientación al servicio
  de lujo y servicio al cliente.
• Disponibilidad para trabajar en turnos
  nocturnos 5x2 40 horas semanales.
• Minimo dos años de experiencia en
  cocina.
• Capacidades de liderazgo .
• Deseable experiencia en
  hoteleria.

Nuestro compromiso con
usted

• Seguro complementario.
• Comida gratuita en
  el restaurante de colegas.
• Lavado de uniformes.
• Programa de
  reconocimiento y recompensa a los colegas.
• Programa de Aprendizaje y
  Desarrollo.
• Programas de bienestar y eventos sociales.
• Varios
  descuentos proporcionados dentro de la propiedad.

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"Esta oferta se enmarca
bajo la Ley N.º 21.015 que incentiva la inclusión de personas con discapacidad
al mundo laboral”