Assistant Cook Trainee at Deessa Restaurant with Quique Dacosta

Funciones

Asistir en las siguientes tareas:

• Lavar y pelar los ingredientes para que se utilicen en la producción de
  platos.
• Asegurarse de que las distintas “mise en place” estén
  preparadas con la más alta calidad según los estándares establecidos por los
  superiores.
• Asegurar la configuración y reposición de buffets.


• Ayudar a los superiores en la recogida y en la organización en el
  almacenamiento correspondiente.
• Informar al superior de las cantidades
  de ingredientes cuando los niveles de stock son bajos y asegurarse que siempre
  hay suficiente stock para el día a día.
• Almacenar los ingredientes en
  recipientes específicos, asegurándose de que se conserven y etiqueten de acuerdo
  con el estándar de la compañía.
• Limpiar y desinfectar las superficies
  de trabajo, herramientas, utensilios y área de trabajo antes y después del uso,
  según indica el estándar de seguridad alimentaria.
• Informar de los
  problemas de limpieza y mantenimiento de las cocinas, apoyando a los chequeos
  diarios realizados por sus superiores.
• Trabajar como parte del equipo y
  asistir a otros compañeros si es necesario.
• Apoyar a otros puntos de
  venta si lo solicitan los superiores.
• Asistir y participar en todas las
  reuniones y formaciones, requeridas según lo programado.
• Asegúrese de
  seguir los estándares de seguridad y salud alimentaria establecido por Mandarin
  Oriental Hotel.

Requisitos

• Importante: posibilidad de firmar un acuerdo con la universidad o
  escuela.
• Preferentemente diplomado en artes culinarias.


• Experiencia en la preparación y cocción de alimentos es un plus.


• Capacidad de adaptación a un horario flexible según las necesidades del
  negocio.
• Tener número de la seguridad social española.

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