Commis de Cuisine (m/w/d)

Mandarin Oriental Palace Luzern is looking for a Commis de Cuisine to join
our Culinary team.

Are you a master of craft? Do you thrive
in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while
acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become
a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner
and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences
located in prime destinations around the world, with a strong development
pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most
sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian
heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury
experiences.

Mandarin Oriental Palace, Luzern is an iconic Belle
Époque landmark, offering a premier luxury experience.

The hotel comprises 136 rooms and suites, four restaurants, one bar together
with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness
room.

About the job

Based at the Mandarin
Oriental Palace, Luzern, within the Culinary department, the Commis de Cuisine
is responsible for assisting the Head Chef to supervise and run all sections
at the kitchen they have been assigned to. The Commis de Cuisine reports to
the Head Chef and Executive Chef.

As Commis de Cuisine, you
will be responsible for the following duties:

• Preparing
  and serving high quality food

• Preparing and following up
  on events

• Supporting the Kitchen Team, ensuring smooth work
  processes in one shift

• Compliance with all guidelines and proper
  storage of all foodstuff

• Compliance and control with
  the specified stock levels and ensuring proper storage

As Commis de Cuisine, we expect from you:

• A
  completed apprenticeship as a cook

• Flexibility and ability
  to work under pressure - your position will include weekend and holiday shifts
  

• Good communication skills, teamwork, reliability and cooking
  enthusiast

• High level of commitment and High quality awareness
  

• Very good knowledge of German and English, further foreign
  language skills are an advantage

Our commitment
to you:

• Learning & Development. Your success is our success.
  We craft unique learning and development programmes for various stages in your
  career so that you grow, continuously.

• MOstay. When you work
  as hard as our colleagues do, it’s important to take time off.
  
  As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.
  The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive
  rates on rooms for you and your loved ones.

• Heath & Colleague
  Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing
  matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered
  to all our colleagues, globally.

• Swiss Deluxe Hotels.
  
  As a member of the Swiss Deluxe Hotels you and your loved ones get to enjoy
  stays at many prestigious properties all across Switzerland. From vibrant city
  hotels to grand hotels deeply rooted in their surroundings, the perfect get-away
  is only a reservation away.

• And much more!

We’re Fans.
Are you?

***

Mandarin Oriental Palace, Luzern
sucht einen Commis de Cuisine, um unser Team in der Küche zu
verstärken.

Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Fachs? Arbeiten Sie
gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integrität und Respekt
zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalität?

Wir laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu
werden.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und
Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen
an erstklassigen Destinationen weltweit und verfügt über eine starke
Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafür bekannt, einige der
begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendären Service, der
von asiatischem Erbe inspiriert ist, während sie gleichzeitig modernste
Luxus-Erlebnisse repräsentiert.

Das Mandarin Oriental Palace,
Luzern ist ein ikonisches Belle-Époque-Wahrzeichen und bietet ein luxuriöses
Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants,
eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen
Fitnessraum.

Als Commis de Cuisine sind Sie für die folgenden
Aufgaben verantwortlich:

• Vor- und Zubereitung von
  hochwertigen Speisen

• Mithilfe bei Vor- und Nachbereitungen von
  Veranstaltungen

• Unterstützung des Küchenteams für die
  Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht




• Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgemässe Lagerung aller
  Lebensmittel

• Einhaltung und tägliche Kontrolle der
  Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als Commis de Cuisine erwarten wir von Ihnen:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin




• Flexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und
  Feiertagsschichten

• Gute Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit,
  Zuverlässigkeit sowie Kochbegeisterung

• Hohes Engagement und
  Qualitätsbewusstsein

• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse,
  weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Unser Engagement für Sie:

• Lernen und
  Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und
  Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie
  sich kontinuierlich weiterentwickeln können.

• MOstay.
  
  Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit
  zu gönnen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie
  auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und
  zusätzlich attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten.




• Gesundheit & Wellness für Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu
  finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig.
  
  Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen
  und Wellness-Programmen an.

• Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied
  der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von
  Aufenthalten in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz. Von
  aufregenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung
  verwurzelt sind - der perfekte Urlaub ist nur eine Reservierung entfernt.
  

• Und vieles mehr!

Wir sind Fans. Sind
Sie es auch?