1. 全面负责中西厨厨房日常运营管理,确保食品生产流程高效、安全及符合卫生标准。 2.
监督菜品准备、烹饪及出品全过程,严格把控质量、口味与摆盘规范。 3.
领导厨师团队进行人员排班、技能培训及绩效评估,提升团队协作效率。 4.
主导菜单研发与创新,结合季节食材和顾客反馈优化菜品结构。 5.
管理食材采购、库存控制及成本核算,确保运营预算合理执行。1.
具备5年以上餐饮行业工作经验,其中至少3年担任厨师长或同等管理职位。 2.
精通中西餐烹饪技术,熟练掌握食品安全法规及HACCP操作规范。 3.
拥有出色的团队领导能力和沟通协调技...

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